เเจกสูตรเเละวิธีทำ ผัดเผ็ดเนื้อใส่ใบยี่หร่า
ผัดเผ็ดเนื้อใส่ใบยี่หร่าครับ
หอมยี่หร่า รสร้อนเเรง กันครับวันนี้
เครื่องผัด::
พริกขี้หนูสด/
ข่า/
กระชาย/
ผิวมะกรูด/
กระเทียม/
ตะไคร้/
พริกไทยเม็ด
(ตำหยาบ)ครับ
วัตถุดิบ::
เนื้อวัว(วันนี้ใช้เป็นส่วนสันในครับ)/
ใบมะกรูด/
พริกชี้ฟ้า/
พริกไทยอ่อน/
ใบยี่หร่า/
หรือใช้ใบกระเพราก็ได้ครับ
ปรุงรส:
น้ำปลา/
น้ำตาลทราย/
อยากให้มีน้ำขลุกขลิกเพิ่มน้ำปล่าวลงไปได้ครับ
ผัดเครื่องเเกงให้หอมใส่เนื้อผัดต่อ
เสร็จเเล้วใส่ใบมะกรูด พริกไทยอ่อน พริกชี้ฟ้า ปรุงรส
สุดท้ายใส่ใบยี่หร่าลงไปครับ